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Le Chef


Morgan

 

Entre curiosité et passion,

Depuis tout petit, j'ai toujours été curieux de ce qui pouvait se passer dans une cuisine, l’effectif nécessaire pour un service, le matériel à utiliser, l'environnement, l'organisation, la gestion des stocks ...Je n'ai pas forcément tout apprécié. Cependant j'ai toujours pris plaisir à élaborer des plats et à faire partager des moments de plaisir.

J'ai eu la chance de rencontrer des chefs comme Eric Pansu, Laurent Rigal, ou encore Benjamin Bouvard, qui m'ont permis de découvrir un métier merveilleux.

J'ai passé mes diplômes au lycée hôtelier Hélène Boucher à Vénissieux, où mon professeur Jérome Barronier a su me diriger. Ainsi, aujourd'hui je peux m'exprimer dans mon établissement et permettre aux clients de découvrir une cuisine novatrice sur un thème différent où tout est fait maison à base de produits frais.

 

Dîplomes

  • BEP hôtellerie restauration
  • BAC Professionnel hôtellerie restauration
  • Mention complémentaire dessert de restaurant

 

Devise

la bière est faite de houblon, le houblon est une plante, donc la bière est une salade !

 

 

L'équipe


L’équipe est impatiente de vous accueillir, de vous faire découvrir un établissement où il fait bon vivre. La convivialité, le respect, l’application sont les vertus d’une cuisine de qualité et d’un service réussit.

 

La Salle

 

La Cuisine

 

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